Si le printemps sera dans l’air de votre mariage, vous avez choisi une belle période de l’année. Les fleurs seront épanouies, les oiseaux chanteront et vos invités seront détendus et heureux de voir l’hiver derrière eux. Le printemps est aussi le moment idéal pour votre menu de mariage, avec beaucoup de produits frais et des saveurs vives de saison. C’est là qu’interviennent ces idées de repas de mariage printanier.
Nous avons dressé une liste de certaines de nos options préférées, chacune comprenant un lien vers une recette que vous pouvez utiliser pour vous inspirer. Nous avons également inclus des options créatives végétaliennes, végétariennes, sans produits laitiers et sans gluten pour les clients ayant des restrictions alimentaires, garantissant que tout le monde passe un bon moment.
Découvrez 30 de nos idées préférées de repas de mariage printanier :
Que vous travailliez avec un traiteur extérieur, que vous collaboriez avec votre établissement ou que vous fournissiez vous-même la nourriture, utilisez ces idées comme source d’inspiration pour votre grand jour et assurez-vous que vos invités rentrent chez eux en s’extasiant sur tout ce qui a été servi.
Idées d’apéritif pour votre mariage de printemps
1. Salade de pois de printemps (végétarienne). Cette salade a une saveur printanière chargée dans chaque bouchée. Pois, radis, avocat, légumes verts frais et fromage salé se combinent pour une salade équilibrée et lumineuse qui ravira à coup sûr vos invités. Vous pouvez même ajouter du poulet ou du saumon grillé sur le dessus pour en faire un plat principal.
2. Craquelins de chèvre aux poireaux et poivrons caramélisés. Le fromage de chèvre est un ingrédient qui plait à tout le monde qui se marie bien avec la générosité printanière des poireaux et des poivrons. Vous pouvez également les servir sur des mini toasts ou des feuilles de laitue pour une sensation différente.
3. Oeufs à la mimosa. Les œufs à la diable sont un bel ajout à une table d’apéritif, et ils fournissent un peu plus de nourriture que certains autres apéritifs passés. Assurez-vous simplement qu’ils restent bien frais tout au long de votre cocktail pour la sécurité alimentaire.
4. Salade de poulet dans des paniers. Ces adorables paniers de salade de poulet ont l’air aussi bons qu’ils ont du goût et peuvent rappeler à vos invités les paniers de Pâques.
5. Coupes de pâte feuilletée végétarienne. Vous pouvez servir à peu près n’importe quoi dans des moules à pâte feuilletée pour créer un délicieux hors-d’œuvre. Cette version comprend de nombreux légumes printaniers pour le plaisir de vos invités.
6. Artichauts farcis au citron et au parmesan. Les artichauts farcis au citron et au parmesan sont un apéritif amusant et créatif qui ne repose pas sur une brochette ou un crostini. Ceux-ci ont le goût d’une version élégante de la trempette aux artichauts.
7. Blinis de saumon et caviar. Ce hors-d’œuvre raffiné épatera vos invités et sera délicieux. Comme avantage supplémentaire, ils se marient parfaitement avec le champagne de mariage !
8. Rouleaux de printemps aux légumes. Nous avons le sentiment que ces rouleaux de printemps végétariens seront la première chose à mettre sur chaque plateau passé. Ils sont faciles à grignoter, légers et ont beaucoup de saveur printanière.
9. Piles de betteraves et fromages de chèvre. Le fromage de chèvre revient dans ce savoureux napoléon. Ceux-ci sont mieux servis à l’assiette, car ils seraient difficiles à manger debout à l’heure de l’apéritif.
dix. Brochettes de saumon laqué au Bourbon. Les notes sucrées et fumées du bourbon se marient très bien avec le saumon dans ces brochettes glacées. Vous pouvez remplacer un glaçage au sucre brun au miso ou au vinaigre balsamique si vous préférez laisser de côté l’alcool dans ces apéritifs.
Idées de repas de mariage de printemps pour les plats principaux et les accompagnements
11. Couscous aux légumes rôtis. Le couscous est un plat d’accompagnement polyvalent qui se marie bien avec de nombreux plats de mariage, comme le filet de bœuf, le poulet rôti et le poisson. Cette version est remplie de simples légumes grillés pour vous donner la possibilité de l’associer à tout ce que vous souhaitez.
12. Noix de Saint-Jacques poêlées à l’estragon et à l’huile de truffe. Ce plat est si beau lorsqu’il est présenté avec des pois de printemps et des fleurs de saison. Vous pouvez même inclure des fleurs dans les couleurs de votre mariage pour une touche supplémentaire d’élégance et de charme.
13. Poulet printanier rôti aux légumes racines. Vous pouvez rehausser un simple poulet rôti avec la bonne présentation et les bons côtés, et cette version fait exactement cela. Pensez à l’inclure dans une station de sculpture sur un buffet ou à présenter des côtés colorés pour un repas assis.
14. Saumon en croûte. Le saumon reçoit le traitement printanier dans cette recette, accompagné d’asperges et de pâte feuilletée pour un repas sophistiqué.
15. Tagliatelles au prosciutto et petits pois. Un plat de pâtes est une excellente option pour un plat principal satisfaisant mais léger lors de votre mariage de printemps. Ce plat de tagliatelles associe du prosciutto fumé à des petits pois frais pour un bon plat équilibré.
16. Boulettes de ricotta aux asperges et ail vert. Offrez à vos invités un repas léger et réconfortant avec ces raviolis à la ricotta. Assurez-vous ensuite d’en mettre de côté pour que vous puissiez les ramener à la maison – ils sont trop délicieux pour être mangés une seule fois !
17. Salade de poulet Buffalo. Une salade copieuse peut être un plat principal fabuleux lors de votre mariage printanier. C’est assez léger pour que les invités ne se sentent pas léthargiques pendant qu’ils dansent toute la nuit.
18. Steak grillé avec haricots boursouflés et poivrons. Ce n’est pas parce que c’est le printemps que vous ne pouvez avoir que des saveurs légères sur votre menu. Ce steak grillé s’accorderait bien avec bon nombre des accompagnements printaniers que nous avons couverts, et est un favori de la foule.
Idées de desserts de mariage de printemps
19. Barres de beurre noisette à la rhubarbe. Presque tous les desserts de la planète s’améliorent avec l’ajout de beurre noisette, et ces barres à la rhubarbe ne font pas exception. Ils sont à la fois acidulés, sucrés et salés et vos invités les adoreront.
20. Shortcakes aux fraises et basilic. Rien ne dit le printemps comme le shortcake aux fraises. Ces jolies versions individuelles incluent du basilic pour une note herbacée, et se marient bien sûr avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée pour une touche de douceur supplémentaire.
21. Parfaits mascarpone au citron. Les parfaits sont de retour en tant que dessert de mariage car ils peuvent être servis de tant de façons différentes et avec de nombreuses combinaisons de saveurs différentes. Le mascarpone au citron est une option classique, mais vous pouvez toujours ajouter des baies de saison, du chocolat ou des miettes de biscuits Graham pour des couches supplémentaires.
22. Tarte coco citron vert. Les saveurs tropicales de cette tarte donneront à vos invités l’impression que l’hiver est vraiment derrière eux. La noix de coco et le citron vert offrent une douceur acidulée, mais vous pouvez toujours remplacer d’autres saveurs d’agrumes comme le citron sans rien perdre de ce caractère.
23. Tarte aux nectarines fraîches et aux amandes. Si vous décidez de sauter complètement le gâteau de mariage, essayez une table de tartes et de tartes. Cette tarte aux nectarines et aux amandes est juste assez différente pour se sentir comme un ajout créatif à la table.
24. Gâteau à la carotte. Nous ne pouvons pas avoir une liste d’idées de repas de mariage printanier qui ne mentionne pas au moins le gâteau aux carottes comme option. Ce dessert printanier classique peut être transformé en gâteau de mariage, servi comme cupcakes ou cake pops, ou présenté dans des verres à liqueur pour un mini dessert élégant.
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Idées de boissons signature pour votre mariage de printemps
25. Mojito au pamplemousse. Cette version printanière d’un mojito classique est fraîche et citronnée sans être trop sucrée. Le pamplemousse ajoute un zing dynamique, qui donnera sûrement à vos invités l’énergie de danser toute la nuit.
26. Fleurs de cerisier. Doux et délicat, ce cerisier à la fleur de cerisier est un cosmopolite induit par le saké. Avec une légère saveur de canneberge et une élégance décontractée, il est idéal pour votre mariage de printemps,
27. Smash à la pêche sucrée de Géorgie. Les cocktails smash au bourbon (ou au whisky) contiennent souvent du sirop simple, du citron, de la menthe, un peu d’eau de Seltz et, bien sûr, du bourbon. Cette version comprend des pêches de printemps pour un cocktail de mariage simple et magnifique.
28. Levrette. Un lévrier est un cocktail classique que beaucoup considèrent encore assez spécial pour être une boisson signature à votre mariage. Cette version n’est composée que de vodka et de jus de pamplemousse, mais la boisson peut être agrémentée de pamplemousse frais, d’herbes, de baies ou d’eau pétillante.
29. Switchel fraise thym. Ce cocktail présente un bel équilibre de saveurs. Le vinaigre de cidre et le gingembre empêchent la saveur de fraise de devenir trop forte et en font un cocktail plus sec.
30. Fièvre printanière. Ce cocktail festif est une combinaison de vin rosé pétillant, de sirop de fleur de sureau, d’amer à la rhubarbe et de fraises. Le créateur Jamie Steinberg, directeur des boissons du Motel Morris à New York, suggère d’utiliser le rosé Sassetti vino spumante, son rosé mousseux préféré d’Italie. Bien sûr, dit-il, toutes les bulles roses de qualité feront l’affaire pour faire ce cocktail avant-gardiste, sucré, acidulé et festif.
Une fois le menu de vos rêves créé, il est temps de goûter ! Lisez la suite pour tout ce que vous devez savoir avant votre dégustation de mariage.
