Pour beaucoup, les mariages sont un peu différents en raison de la pandémie de COVID-19. Un aspect qui a beaucoup changé est la façon dont la nourriture est servie aux invités lors des réceptions. Puisque garder les invités en bonne santé est une priorité absolue de nos jours, c’est quelque chose à apprendre lorsque vous planifiez votre mariage.
1. Les dégustations sont à l’extérieur ou à la maison
Les dégustations sont assez différentes de nos jours, mais elles ont toujours lieu pour les couples qui envisagent de se marier. Au lieu que les dégustations de menus de mariage se déroulent comme elles le font normalement – sur votre lieu de rendez-vous, avec le coordinateur ou le responsable de la restauration – elles ont été ajustées pour être plus adaptées au COVID-19. Par exemple, de nombreux lieux organisent des dégustations à l’extérieur si possible pour permettre une meilleure distanciation sociale. D’autres lieux permettent aux couples de récupérer leurs produits de dégustation pour les manger à la maison ou partout où ils sont à l’aise de le faire.
2. Il existe de nouvelles normes de sécurité pour le personnel de restauration
Une chose importante à discuter avec votre équipe de restauration est les mesures de sécurité que leur personnel prendra lors de votre mariage pour vous protéger et protéger vos invités. Il n’est pas anormal que le personnel et les équipes de restauration portent des EPI comme des masques faciaux et des gants lorsqu’ils servent les invités. De nombreuses entreprises de restauration exigent des contrôles de température et des questionnaires de santé avant chaque quart de travail comme protection supplémentaire. Toutes ces mesures contribuent à vous mettre à l’aise, vous et vos invités, tout au long de votre événement.
3. Les apéritifs sont plus individualisés
Une autre façon dont la nourriture de mariage a changé au cours de la dernière année et demie est que les invités reçoivent désormais des applications plus personnalisées pendant l’heure du cocktail. Les petites bouchées passées sur une grande assiette ou planche commune ne sont tout simplement pas à la mode actuellement. Au lieu de cela, les apéritifs individualisés de style «boîte à bento» deviennent populaires. Vraiment, tout ce que les invités peuvent saisir et qui est destiné à une seule personne est une bonne option pour les mesures de santé et de sécurité entourant COVID. Cela peut être n’importe quoi, des tasses de charcuterie avec de la viande en brochette et des cubes de fromage aux tasses avec des frites et tremper dedans. N’hésitez pas à faire preuve de créativité avec cet aspect de la nourriture de votre mariage pour faire quelque chose de sûr, mais qui épatera vraiment les invités !
4. Les plats à l’assiette sont incontournables
Comme mentionné ci-dessus, moins de couples choisissent de servir leurs invités via des buffets ou des stations lors des mariages. Cela étant dit, il y a certainement plus de plats servis à ces occasions mémorables. Ceci est considéré comme la méthode la plus sûre pour nourrir les invités lors des mariages ces derniers temps, ce qui fait que des méthodes telles que les buffets et même les repas de style familial sont abandonnées pour le moment.
5. Les buffets sont plus contrôlés
Les buffets et les stations étaient autrefois des moyens populaires de nourrir les invités lors des mariages. Et bien qu’ils puissent encore être réalisés, beaucoup pensent qu’il devrait y avoir plus de précautions de sécurité en place en ce moment pour en faire une réalité. Une mesure de sécurité consiste à faire servir les invités du buffet par les membres de l’équipe de restauration plutôt que de les faire servir eux-mêmes. Les lignes de buffet doivent également être courtes afin que les invités maintiennent des mesures de distanciation sociale. Les buffets sont définitivement en baisse en raison de COVID, mais il est bon pour les couples de savoir qu’ils sont toujours possibles avec quelques conditions s’ils avaient à cœur ce type de repas lors de leur mariage.
6. Les desserts pré-plaqués sont maintenant courants
Les bars à desserts étaient une énorme tendance de mariage que les couples et les invités adoraient depuis un certain temps. Bien qu’ils soient toujours désirables et très amusants, ils ne sont pas exactement adaptés au COVID-19. Pour cette raison, de nombreux couples choisissent de faire préparer des desserts et de les servir aux invités à leur table au lieu de leur permettre de choisir eux-mêmes leurs desserts. Cela ne signifie pas pour autant que les invités doivent avoir strictement un morceau de gâteau. Les couples peuvent choisir de faire servir aux invités pratiquement n’importe quel dessert de leur choix, comme des beignets, des cupcakes ou même des coupes de bonbons.
La nourriture de mariage est très différente de ce qu’elle était en raison de COVID-19, car maintenant la santé et la sécurité des invités sont une priorité. Cela ne signifie pas pour autant que vous ne pouvez toujours pas offrir une délicieuse expérience culinaire à vos invités !
