Blue Hill à Stone Barns Mariage : Anaïs et Brian

Anaïs et Brian se sont mariés à Blue Hill à Stone Barns en septembre. Il pleuvait ce jour-là, nous avons donc déplacé la cérémonie pour 118 invités de la cour ouverte à l’auvent couvert du café. C’est un espace tellement intime et une toile de fond tout aussi magnifique pour que l’heureux couple se voue l’un à l’autre. Anaïs portait une magnifique robe A-line de Mira Zwillinger. Elle avait également un haut détachable assorti personnalisé qui donnait à la robe un look à manches courtes pour la cérémonie. Cela a été retiré après la cérémonie, pour un look bustier pour la réception. Liam Carey a changé sa coiffure, passant d’un chignon doux et élégant à des cheveux lâchés pour la réception. Son bouquet de coquelicots et de bouquets était composé de dahlia local blanc crémeux, associé à des hortensias, des roses de jardin, des hortensias, de l’eucalyptus délicat et une touche de petit chardon bleu.

Pour la cérémonie, notre plan initial dans la cour était d’avoir 2 compositions florales sur socles et 2 pièces florales pour marquer l’entrée de l’allée. Avec le déménagement dans le café, la longue allée et la distance entre les chaises et le mur du fond, il était plus logique de déplacer les fleurs du fond vers le devant de la cérémonie. J’ai vraiment aimé le résultat avec les 4 arrangements à l’avant. Parfois, plus c’est plus!

Après la cérémonie, nous avons invité des invités à la tente Sperry dans la cour pour le cocktail. Le plan initial était le Dooryard Garden, mais compte tenu de la taille de leur nombre d’invités et de la zone couverte disponible en cas de pluie potentielle, la plus grande tente avait plus de sens. Leur cocktail signature était le Greenhouse Gimlet – Gin, Celeri, Lime, Green Chartereuse.

Le dîner a suivi dans le Hayloft supérieur. C’était mon premier mariage là-bas depuis la pré-pandémie! J’ai vraiment manqué cette belle pièce. 100% des invités et vendeurs ont été vaccinés à l’exception de 3 enfants (qui n’ont pas encore pu se faire vacciner) et ont eu des tests PCR négatifs. Pour le dîner entrée Tomate Heirloon, vinaigrette au raifort, ail noir, huile de basilic, melon. Chaudrée de maïs, homard, palourdes. Troisième plat Stone Barns Centre Grass Fed Beef, ragoût de haricots à écosser, courgettes, poivrons.

Chaque table était ornée d’un arrangement luxuriant de dahlias blancs locaux, de roses de jardin blanches, de roses branchues et de renoncules. Le chardon bleu, l’eucalyptus bleu-gris et le scabiosa blanc local ont été tissés tout au long de la conception organique. J’ai adoré la carotte sur les numéros de table! Semble parfait pour un mariage Blue Hill. Dan Barber consacre un chapitre entier à la carotte dans son livre The Third Plate. On ne regarde plus une carotte de la même façon après l’avoir lue.

Le gâteau de mariage de Blue Hill était de la mousseline de seigle, des fraises confites, des baies mélangées et du miel. Les hauts de forme du gâteau étaient une paire de lapins en bois habillés en mariés. Pour les faveurs de mariage, nous avons placé un paquet de graines de fleurs à chaque couvert. Les invités ont dansé toute la nuit sur la musique du Blaire Reinhard Band. Tout le monde s’est bien amusé!