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Comment planifier un mariage plus respectueux de l’environnement et plus vert en Écosse

a bride and groom styled shoot by Wide Sky Weddings

Les mariages peuvent être des événements inutiles, alors Claire Muir entend parler de certains fournisseurs écossais pour découvrir comment vous pouvez faire des choix plus respectueux de l’environnement pour votre grand jour et commencer la vie conjugale avec une conscience plus claire

une séance photo de style mariée et marié par Wide Sky Weddings
« Je souhaite travailler de la manière la plus durable possible et utiliser des sites et des fournisseurs qui partagent la même philosophie « Leave No Trace » que moi. Je suis également plus qu’heureux de suggérer des moyens pour que mes couples puissent être plus verts avec leurs plans de mariage s’ils le souhaitent. Lindsay Coleman, organisatrice de mariage chez Wide Sky Weddings (Photo : Catriona Parmenter)

Saviez-vous qu’un mariage moyen produit près de 15 tonnes de CO2 ? C’est une quantité effrayante (à titre de comparaison, vous, en tant qu’individu, produisez 12 tonnes au cours de toute une année). Avec des statistiques comme celles-ci, il n’est pas surprenant que de nombreux couples qui se marient en Écosse portent leurs valeurs et leurs engagements en matière d’empreinte carbone jusqu’à leur grand jour. Certains envisagent des robes pré-aimées. D’autres recherchent des menus exclusivement végétaliens. Et beaucoup font tout leur possible pour réduire les déchets.

Quelque chose de vert

« Les mariages ne sont pas bons pour l’environnement, mais ils font partie de la richesse de la vie et beaucoup de gens veulent se marier – et Dieu merci, sinon nous serions sans emploi », rit Susannah Dale, co -propriétaire, directeur des opérations et organisateur de mariage chez Revelry Events. « Nous rencontrons de nombreux couples qui cherchent des moyens de réduire leur empreinte carbone le jour même, et l’industrie du mariage en prend également note.

« Nous constatons des changements dans la chaîne d’approvisionnement », poursuit-elle, « les gens s’assurent que le personnel est payé équitablement et bien traité, et les fournisseurs recherchent activement des moyens plus respectueux de l’environnement de fournir leurs services, qu’il s’agisse de marques de maquillage végétaliennes, d’échanges avec des articles biodégradables ou en utilisant des ingrédients locaux.

Une mariée debout dans la chapelle du port et une mariée et un marié debout devant un mur de briques blanches avec un éclairage Lou et Chris, stylisé par Revelry Events
La gauche: La chapelle portuaire de Dunbar n’est pas seulement belle à regarder – son propriétaire a utilisé des matériaux récupérés dans la mesure du possible pour aménager les espaces de cérémonie et de réception (Photo : Rose et Julien Product Photography) ; Droit: Revelry Events recommande de réduire votre empreinte carbone en choisissant un lieu local ou un lieu qui prend activement des mesures pour être autonome (Photo: Story and Colour)

Commençons!

Si vous souhaitez organiser un mariage respectueux de l’environnement, vous serez heureux d’apprendre que ce n’est pas trop difficile à réaliser, d’autant plus que de nombreuses entreprises du secteur proposent des alternatives durables. Susannah à Revelry recommande de s’attaquer d’abord aux choses importantes et percutantes : « Essayez de choisir un lieu local pour la majorité de vos invités, ou envisagez des lieux autonomes qui travaillent activement à réduire leur empreinte carbone. »

À The Harbour Chapel à Dunbar, la propriétaire Fiona Veitch a en fait conçu son modèle commercial autour de la notion de « moins c’est plus »: « Le lieu conserve tellement de ses caractéristiques d’origine qu’il n’a pas besoin de beaucoup d’éléments supplémentaires – et parfois inutiles – décor », dit-elle. « Et nous avons récupéré et réutilisé autant de tissu du bâtiment que possible. Nos tables de banquet ont été fabriquées à partir des planches d’origine, et nous avons conservé nos bancs d’église et les avons équipés de roulettes pour pouvoir les déplacer facilement. Nous avons transformé les tuyaux d’orgue en appliques murales, utilisé les restes de bois des bancs de rechange pour construire la façade de notre bar, et nous avons fait restaurer avec amour le sol carrelé d’origine dans la zone de réception.Fiona défend les fournisseurs durables de la région et exhorte les couples qui se marient à la chapelle à vraiment réfléchir à ce qu’ils veulent. Vous n’arrivez pas à vous décider ? « Si cela finit comme un déchet à la fin de la journée, ne l’ayez pas! » est son conseil.

En ce qui concerne les lieux, choisir un seul lieu pour la cérémonie, la réception et l’hébergement réduira instantanément les émissions – tout comme la recommandation aux invités de covoiturer ou d’envisager les transports en commun.

Pendant ce temps, économisez l’impression, le papier et la livraison postale avec des invitations en ligne, et le jour même, ayez un grand impact avec de nombreux petits changements : « Pensez aux dons de charité ou à la plantation d’arbres au lieu des faveurs traditionnelles, et assurez-vous que votre décor est recyclé, recyclé, DIY ou emprunté à des amis qui ont traversé tout le processus du mariage », suggère Matt Crofts de Next Scene Films, une société de vidéographie à bilan carbone. « Organisez un mariage en plein air dans la mesure du possible et essayez d’en faire un événement sans plastique », ajoute-t-il. « Et, bien sûr, utilisez des entreprises qui sont équilibrées en carbone ou même négatives en carbone. »

Un mannequin portant un ensemble de mariée Vintage Veils et Matt Crofts de Next Scene Films
La gauche: Vous aimez le style rétro ? Vintage Veils propose une sélection impressionnante de robes pré-aimées à acheter ou à louer; Droit: Matt Crofts dirige Next Scene Films, une société de vidéographie qui vise à avoir un impact environnemental positif en plantant des arbres via le World Land Trust pour chaque projet pour lequel il est réservé (Photo : Fern Photography)

Habillez-vous pour sauver la planète

Si vous souhaitez éviter une merveille à porter une seule fois, recherchez une précieuse robe pré-aimée pour votre grand jour – cela vous fera économiser de l’argent tout en sauvant la planète. Après avoir noué le nœud, pourriez-vous le revendre (ou en faire don à une association caritative ou à un théâtre) ?

Si vous avez à cœur une tenue à vous (et il n’y a rien de mal à cela !), pourriez-vous emprunter la voie pré-aimée avec les accessoires ? Après tout, certains des meilleurs chapeaux, sacs, chaussures et gants qui existent sont vintage…

N’oubliez pas que les bijoux de mariage peuvent être transmis par les familles ou achetés d’occasion aussi. Et si vous avez besoin de cocher votre « quelque chose de nouveau » ici, insistez sur les pièces Fairtrade et celles fabriquées avec de l’or ou de l’argent recyclé ou des pierres précieuses d’origine éthique.

Un plateau de Good Table Catering Co et un bouquet de fleurs d'East Lothian Flower Farm
La gauche: Les produits locaux et de saison occupent toujours une place de choix dans les menus de The Good Table Catering Company ; Droit: Pourquoi insister sur des fleurs importées alors que des producteurs écossais tels que East Lothian Flower Farm peuvent produire des beautés comme celles-ci ?

Optez pour les fleurs britanniques

De la façon dont elles sont cultivées aux produits chimiques utilisés dans leur culture et aux kilomètres qu’elles ont parcourus, les fleurs peuvent constituer une ponction massive et inutile sur les ressources mondiales. Bien sûr, les couples peuvent opter pour des options séchées ou artificielles, mais si elles doivent être fraîches, assurez-vous de suivre les deux règles d’or : optez pour le local et optez pour la saison.

« Nous pouvons importer des fleurs toute l’année, mais gardez à l’esprit que certaines ne voyagent pas bien – des fleurs délicates comme les pois de senteur ou le muguet, par exemple », explique Debbie Scott, qui cultive chaque fleur dans sa ferme florale d’East Lothian avec la nature à l’esprit. « Il y a généralement quelque chose de similaire qui pousse ici qui sera tout aussi beau, ou qui peut être cultivé pour votre événement. »

Les saisons changeantes signifient tant d’options parmi lesquelles choisir, ajoute-t-elle: «Le feuillage est abondant ici en Écosse et offre une texture et un intérêt incroyables, tandis que la nature a une gamme éblouissante de couleurs, des pastels magnifiques au cosmos chocolat bordeaux profond – l’un des mes favoris de tous les temps. Discutez avec votre fleuriste ou producteur de fleurs de ce qui sera de saison localement et rappelez-vous le bonus supplémentaire – ils seront parfumés !

« En achetant des fleurs cultivées à proximité de votre site, vous devenez des influenceurs positifs dans l’industrie, augmentant la demande pour cette approche et soutenant les producteurs et fleuristes locaux. »Vous ne savez pas par où commencer ? Découvrez des réseaux comme Flowers from the Farm où vous pouvez rechercher des fleurs coupées britanniques saisonnières, parfumées et durables dans votre région.

En ce qui concerne les touches finales, optez pour une touche plus verte en évitant la mousse florale, ainsi que les articles qui ont été blanchis ou teints. Tous ces éléments ont un impact négatif sur l’environnement, explique Debbie, qui utilise de la mousse, du fil de fer, du saule et des structures réutilisables pour créer ses nuages ​​de fleurs, ses arcades et ses piliers.

Rouleaux de saucisse par Kate's Bespoke Catering
Rouleaux de saucisses chics de Kate’s Bespoke Catering, préparés avec des ingrédients cultivés localement (Photo : Clarke Joss)

Nourriture, nourriture glorieuse (locale et saisonnière)

La restauration est souvent l’une des parties les moins écologiques d’un mariage, mais il existe des moyens de riposter. Spécifier un menu végétalien ou végétarien peut faire la plus grande différence, mais si vous êtes réticent à ne pas manger de viande, la meilleure chose à faire – comme pour vos fleurs – est de demander local et de saison. Et ça vaut aussi pour l’alcool !

« Savoir d’où viennent vos ingrédients et commander un menu de saison garantira que les kilomètres alimentaires et l’empreinte carbone seront réduits, mais cela signifiera également une nourriture de meilleure qualité et plus savoureuse », explique Kate McKenna de Kate’s Bespoke Catering. Elle sert des plats de qualité restaurant lors de mariages dans tout le pays, conformément aux directives établies par le programme Scottish Green Tourism.

« N’ayez pas peur de demander d’où vient votre viande », insiste-t-elle. « Le bœuf écossais est l’un des meilleurs au monde, mais il y a tellement d’apports en provenance d’Argentine. »

Chez Good Table Catering Company, votre festin de mariage familial personnalisé sera plein de sensations gustatives écossaises : « En travaillant avec des fournisseurs locaux, vous obtiendrez un délicieux menu de saison qui n’a pas voyagé à travers le monde pour y arriver. C’est plus frais – la plupart des légumes auront été cueillis la semaine même – et ça aura meilleur goût, tout en soutenant les entreprises locales », explique le propriétaire Kris Aikman.

Il suggère également de limiter les nombres (« Un mariage plus petit génère beaucoup moins de déchets ») et de s’assurer que les restes récupérables sont emballés pour être ramenés à la maison – dans des contenants recyclables ou compostables, bien sûr.

Dans un monde idéal, cependant, il y aurait très peu de restes, alors réfléchissez bien à vos cours. Si vous optez pour les trois, est-ce que les gens vont vraiment manger du gâteau après tout ça, puis un buffet le soir aussi ?

Kate évite complètement les buffets en raison des énormes niveaux de déchets. Au lieu de cela, elle propose des repas à partager ou à l’assiette : « Le repas à l’assiette traditionnel pré-commandé est globalement celui qui gaspille le moins de nourriture », dit-elle. « Nous servons nos plats du soir sous forme de canapés et si des produits jetables sont nécessaires, nous nous assurons qu’ils sont compostables. » Cela vous semble bon ? Il nous fait pâlir d’envie !

Source tietheknot.scot

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