Un événement préféré parmi de nombreux membres de l’équipe de Wedgewood Weddings est le concours Culinary Clash où des équipes de cuisine professionnelles montrent leurs compétences. En août 2021, la bataille savoureuse est revenue, associant des équipes de restaurants à des sous-chefs adolescents pour créer un sandwich unique et fantastique. Le défi consistait à incorporer des ingrédients comme le Coca-Cola, où le concours de cocktails était réservé aux équipes du restaurant et comprenait de nouvelles créations utilisant Tito’s.
Culinary Clash est un concours populaire qui associe des équipes de restaurants à des chefs adolescents en herbe
Choc Culinaire 2021
La California Restaurant Foundation organise chaque année le Culinary Clash pour aider à responsabiliser plus de 13 500 adolescents passionnés par une carrière dans la restauration – qu’ils soient culinaires ou mixologues. L’événement très attendu réunit des marques bien connues pour rivaliser avec leur recette unique. Grâce à ces concours et autres ateliers, les adolescents acquièrent des compétences pour le travail et la vie. Le travail d’équipe, apprendre à travailler rapidement et être créatif sont toutes des compétences cruciales en restauration qui sont utiles dans tous les environnements.
L’équipe de Vellano Estate by Wedgewood Weddings a concouru pour la cuisine et le cocktail
Vellano Estate par Wedgewood Weddings
Nous sommes honorés de voir l’équipe passionnée de Vellano Estate rivaliser avec dix autres marques reconnues à l’échelle nationale et ramener à la maison un trophée pour leur cocktail de bonbons mexicains. La gérante et experte en mariage Marissa a assisté à la compétition avec le chef George et le barman Bel. Le cocktail gagnant était la création de Bel qui a séduit les invités avec sa ressemblance avec les vrais bonbons mexicains.
Bel exhibant ses tours de bar avec un rapide lancer de bouteille mettant en vedette la vodka du commanditaire de l’événement Tito.
Bartender Bel – Fier créateur du cocktail mexicain Candy
Concours culinaire
Le chef George a conçu le Sammy Saint Burger qui présentait le Coca-Cola comme ingrédient unique. Jetez un œil à une vidéo de la compétition qui s’échauffe !
Sammy Saint Burger
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| 4 tranches de pain au levain 1/4 tasse de parmesan 2 cuillères à soupe de beurre 1/2 Avocat 12 onces de Coca Cola 4 tranches de bacon 2 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de poivre 1 tasse de céleri-rave râpé |
1 cuillère à soupe de zeste de citron Sprite de 6 onces 1/4 tasse de chou 1/3 tasse de carottes râpées 1/3 lb. Boeuf Wagyu galette de hamburger 2 tranches de fromage suisse 1/4 tasse de laitue 2 cuillères à soupe de vinaigrette Mille-Îles |
Les autres marques nationales en compétition étaient : BJ’s Restaurants, Black Bear Diner,
Fleming’s Prime Steakhouse, Lawry’s the Prime Rib, Luna Grill, Lemonade, Lido House, Pacifica Hotels, Urban Plates, Wienerschnitzel et Specialty Restaurants Corp.. Pour le concours de cocktails, chaque équipe a incorporé la vodka artisanale de Tito.
À chaque parrainage et compétition, les équipes s’efforcent d’enrichir la vie de la prochaine génération. The Culinary Clash recueille des fonds qui profitent aux adolescents en fournissant des services d’enrichissement comme mstages, formation professionnelletpleuvoir pour les enseignants, et sbourses.
