2 minutes de lecture

Gagnants du choc culinaire, encore une fois !

Gagnants du choc culinaire, encore une fois !

Un événement préféré parmi de nombreux membres de l’équipe Wedgewood Weddings est le concours Culinary Clash où les équipes de cuisine professionnelles montrent leurs compétences. En août 2021, la bataille savoureuse est revenue, associant des équipes de restaurants à des sous-chefs adolescents pour créer un sandwich unique et fantastique. Le défi présenté était d’incorporer des ingrédients comme le Coca-Cola, où le concours de cocktails était réservé aux équipes du restaurant et comprenait de nouvelles créations utilisant Tito’s.

Culinary Clash 2021 est une bataille populaire pour les restaurants

Culinary Clash est un concours populaire qui associe des équipes de restaurants à de jeunes chefs en herbe.

Clash Culinaire 2021

La California Restaurant Foundation organise chaque année le Culinary Clash pour aider à responsabiliser plus de 13 500 adolescents passionnés par une carrière en restauration – qu’ils soient culinaires ou mixologues. L’événement très attendu réunit des marques de renom pour rivaliser avec leur recette unique. Avec ces concours et d’autres ateliers, les adolescents acquièrent des compétences pour le travail et la vie. Le travail d’équipe, apprendre à travailler rapidement et être créatif sont autant de compétences essentielles en restauration qui sont utiles dans tous les environnements.

L'équipe de Vellano Estate par Wedgewood Weddings

L’équipe de Vellano Estate by Wedgewood Weddings a concouru à la fois pour les plats culinaires et les cocktails

Vellano Estate par Wedgewood Weddings

Nous sommes honorés de voir l’équipe enthousiaste de Vellano Estate rivaliser avec dix autres marques reconnues à l’échelle nationale et ramener à la maison un trophée pour leur cocktail mexicain aux bonbons. La directrice et experte en mariage Marissa a assisté au concours avec le chef George et le barman Bel. Le cocktail gagnant était la création de Bel qui a séduit les invités par sa ressemblance avec de vrais bonbons mexicains.

Le barman Bel a ramené le trophée à la maison !

Bel exhibant ses astuces de bar avec un rapide lancer de bouteille mettant en vedette la vodka de Tito, sponsor de l’événement.

Barman Bel avec son Trophée pour le Cocktail Mexicain Candy

Bartender Bel – Fier créateur du Mexican Candy Cocktail

Concours culinaire

Le chef George a conçu le Sammy Saint Burger dont le Coca-Cola était l’ingrédient unique. Regardez une vidéo de la compétition qui s’échauffe !

Sammy Saint Burger

  1. Griller la galette de hamburger.
  2. Griller le levain en croûte de parmesan.
  3. Réduire le Coca-Cola en sirop.
  4. Râpez le céleri-rave, le fenouil, etc.
  5. Cuire le bacon, 15 minutes.
  6. Zestez le citron.
  7. Trancher les avocats.
  8. Assembler des hamburgers.
Sammy Saint Burger avec Coca-Cola
4 tranches de pain au levain
1/4 tasse de parmesan
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 Avocat
12 onces de Coca-Cola
4 tranches de bacon
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de poivre
1 tasse de céleri-rave râpé
1 CS de zeste de citron
6 onces de Sprite
1/4 tasse de chou
1/3 tasse de carottes râpées
1/3 livre Boeuf Wagyu
galette de hamburger
2 tranches de fromage suisse
1/4 tasse de laitue
2 cuillères à soupe de vinaigrette Mille-Îles

Les autres marques nationales en compétition étaient : BJ’s Restaurants, Black Bear Diner,
Fleming’s Prime Steakhouse, Lawry’s the Prime Rib, Luna Grill, Lemonade, Lido House, Pacifica Hotels, Urban Plates, Wienerschnitzel et Specialty Restaurants Corp. Pour le concours de cocktails, chaque équipe a incorporé Tito’s Handmade Vodka.

Avec chaque parrainage et compétition, les équipes s’efforcent d’enrichir la vie de la prochaine génération. Le Culinary Clash recueille des fonds qui profitent aux adolescents en fournissant des services d’enrichissement comme mentorats, formation professionnelle, tpleuvoir pour les enseignants, et sbourses.

Dans le concours « Culinary Clash » proposant des recettes de plats et de boissons délicieuses et créatives, les sponsors collectent des fonds et sensibilisent le public pour soutenir les programmes d'art culinaire des lycées de Californie.  L'équipe de Wedgewood Weddings a participé et fièrement...

Source www.wedgewoodweddings.com

Derniers articles Blog